André Donatti: o Enólogo do ano 2024

No dia 25 de outubro, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) concedeu a distinção de Enólogo do Ano 2024 a André Donatti, um profissional de 42 anos cuja trajetória reflete dedicação, paixão e inovação no setor vitivinícola do Brasil.

André possui uma trajetória acadêmica diversa, sendo técnico em enologia, licenciado em Química, formado em Gestão de Produção Industrial e Sommelier Internacional, sua formação multifacetada contribuiu para seu diferencial como enólogo e para sua carreira. 

Donatti iniciou sua carreira em 1999, como estagiário na Vinícola Garibaldi. Desde então, acumulou experiências valiosas em diversas vinícolas, como a Cooperativa Aliança, a Vinícola Cordelier e, atualmente, a Vinícola Campestre. Com 25 anos de experiência na área, construiu um caminho sólido no segmento.

Para André, a distinção de Enólogo do Ano 2024 é motivo de gratidão. Ele atribui o mérito ao trabalho em equipe e às figuras que marcaram sua trajetória. "A distinção é da equipe onde hoje faço parte e o mérito não é só meu, mas também do meu pai, que me colocou nessa área, e de João Zanotto, que permitiu que esse sonho se tornasse realidade", afirma.

Quando questionado sobre os diferenciais decisivos para esse reconhecimento, relata:  "Creio que a simplicidade de querer aprender, trocar ideias e a equipe que ajuda na dedicação ao vinho. Sorrir diante das dificuldades e do sucesso, e estar sempre pronto para aprender".

Ao longo de sua carreira, André enfrentou desafios constantes, como manter a qualidade acima de tudo, impulsionar a inovação no setor e a sua evolução como enólogo. Ele destaca que o aprendizado mais valioso é que "com amor, paixão e um toque de dedicação, o resultado é esplêndido."

Para André, o papel do enólogo é essencial na indústria de vinhos, desde o conhecimento do vinhedo até elaboração do produto e a gestão da vinícola. Ele acredita que o setor veio de uma evolução e terá um futuro promissor, pois estão acontecendo investimentos em tecnologia e os enólogos estão evoluindo tecnicamente, para reconhecimento nacional e internacional. No entanto, ele ressalta a necessidade de maior valorização dos vinhos brasileiros pelo público interno.

Com os olhos no futuro, André vê sua carreira repleta de novos desafios e projetos. Deseja lançar novos produtos e, acima de tudo, contribuir para que os brasileiros desfrutem e reconheçam cada vez mais a qualidade da vitivinicultura nacional.

Para os jovens enólogos que estão começando, ele deixa um conselho inspirado por sua própria jornada: "Dedicação é a palavra-chave, mas lembrem-se: amor e paixão pelo vinho vêm em primeiro lugar. Cada safra é uma descoberta única."

A Vêneto parabeniza o André pela conquista de Enólogo do Ano 2024, e vê isso como um exemplo de que a dedicação à enologia pode transformar uvas em vinhos que contam histórias e encantam paladares. A distinção celebra sua trajetória e, também, a promessa de um futuro cada vez mais brilhante para os vinhos brasileiros. Conte conosco como um parceiro para fomentar a qualidade e o conhecimento sobre vinhos no país!

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